À la table de Guillaume le Conquérant – Jeanne Rozec & Benoit Vochelet

À la table de Guillaume le Conquérant : 40 recettes pour aujourd’hui. On a facilement connaissance de la vie publique du Conquérant. En revanche, on sait peu de chose de la vie quotidienne à la cour des ducs de Normandie. Que mangeait-on à la table de Guillaume ? Que mangeaient les normands du XIe siècle, riches ou pauvres ? Vous trouverez dans cet ouvrage quarante recettes de cuisine de l’époque médiévale. Toutes ces recettes sont faciles à réaliser et d’un coût abordable. Nous les avons évidemment adaptées au goût du XXIe siècle. Au XIe siècle, il était courant de consommer cygne, paon, castor ou baleine. Bien sûr, ce n’est plus possible aujourd’hui. Chaque recette est accompagnée d’un commentaire historique qui nous décrit les usages alimentaires de l’époque et évoque la vie politique du duché de Normandie.