La Cuisine romaine antique – Brigitte Leprêtre

Ce livre de cuisine romaine antique est inspiré d’Apicius, le cuisinier des empereurs Auguste et Tibère. Il présente 35 véritables recettes de la Rome antique. Pour les rendre réalisables aujourd’hui, Brigitte Leprêtre les a toutes testées. Ainsi, le dosage des ingrédients et les temps de cuisson sont indiqués. Pourtant, les recettes d’origine ne les fournissaient pas.

Chaque recette occupe une double page. D’une part, ne photographie l’illustre. D’autre part un encadré donne un éclairage particulier sur un aspect de la vie quotidienne des Romains. Des photographies d’objets antiques ou de mosaïques parachèvent l’illustration de ce bel ouvrage sur la cuisine romaine antique.